液体失重秤是一种高精度设备，广泛应用于各种需要连续计量液体物料的场合。其运用和功能主要体现在以下几个方面：

首先，在运用方面，液体失重秤适用于不同粘度的液体材料，如水、色浆、硅烷、白油等，以及化工原料、食品原料、医药原料等多种领域。在塑料、食品、化工、电缆、汽车、医药、建材、新能源、环保等行业中，液体失重秤都发挥着重要作用。它可以有效地根据其液体的粘性的特点来选择不同的配套设备和配件，如柱塞泵、隔膜泵以及秤重系统等，以满足不同生产需求。

其次，在功能方面，液体失重秤具有高精度计量、连续计量、自动化程度高等特点。它采用优良的传感器和控制系统，能够实现高精度的计量，误差小，稳定性好。同时，它适用于连续计量的生产工艺，能够满足生产线上的连续供料需求。此外，液体失重秤还可以与PLC等自动化控制系统集成，实现自动化控制和远程监控，大大提高了生产效率。

此外，液体失重秤还具有强大的生产管理功能，客户可根据自身需求选配系统的集中监视、生产计划管理、配方管理、报表管理、用户管理等功能模块，实现仓库原料、半成品、成品库存管理与生产系统无缝结合。智能信息预警系统还可以自动监测运行状态是否正常，任一环节出现故障即可自动报警，保障连续生产。

综上所述，液体失重秤在工业生产中具有广泛的运用和重要的功能。